{"id":126801,"date":"2022-01-09T08:48:09","date_gmt":"2022-01-09T07:48:09","guid":{"rendered":"https:\/\/likemetkovic.hr\/?p=126801"},"modified":"2022-01-09T08:54:24","modified_gmt":"2022-01-09T07:54:24","slug":"rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/","title":{"rendered":"Ra\u0161tika – nekada hrana siroma\u0161nih – izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti"},"content":{"rendered":"

Ra\u0161tika<\/strong> (lat. Brassica oleracea var. acephala), u nekim krajevima znana i kao ra\u0161\u0107ika, iznimno je vrijedna kupusnja\u010da koja posljednjih godina ponovno dobiva sve ve\u0107i ekonomski zna\u010daj, budu\u0107i da ponovno do izra\u017eaja dolaze sve njene nutricionisti\u010dki vrijedne odlike.<\/p>\n

Ra\u0161tika je izvanredan izvor antioksidansa, obiluje karotenom, a jedna je od biljaka iznimno bogatih kalcijem. Uz to, prosje\u010dan obrok ra\u0161tike sadr\u017eava samo oko 50 kalorija, pa je i izvrsna namirnica za sve one koji imaju problema s tjelesnom te\u017einom, donosi\u00a0Maslina<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Stigla s Dioklecijanom<\/strong><\/p>\n

U pro\u0161losti su brojni priobalni vrtovi imali posa\u0111en barem koji struk ra\u0161tike, koja je bila hrana siroma\u0161nih. Uzgajala se, a uzgaja se i danas i u Hercegovini, a prema nekim predajama u Dalmaciju je stigla kad i car Dioklecijan.<\/p>\n

Danas je njen uzgoj znatno zastupljeniji.<\/p>\n

O isplativosti uzgoja najbolje govori podatak da je u pro\u0161loj povrtlarskoj sezoni zapo\u010dela njena sadnja na velikim povr\u0161inama, primjerice u Imotskom polju, gdje su kooperanti tamo\u0161nje poljoprivredne zadruge posadili 25.000 sadnica ove kulture.<\/p>\n

Uzgoj ra\u0161tike<\/strong><\/p>\n

Klima\u00a0– Izrazito je skromnih zahtjeva prema vanjskim uvjetima tako da spada me\u0111u rijetke povrtnice koje iznimno dobro podnose visoke temperature i su\u0161u tijekom ljeta, kao i niske temperature i mraz tijekom zime.<\/p>\n

Tlo\u00a0– Nije zahtjevna ni u pogledu tipa tla na kojem se uzgaja, ali su ipak prinosi ve\u0107i na dubljim, rahlijim i hranjivima bogatim tlima.<\/p>\n

Gnojidba\u00a0– Izvrsno podnosi gnojidbu zrelim stajskim gnojem, a prinosi su ve\u0107i i na povr\u0161inama na kojima su kao pretkultura sa\u0111ene grahorice, primjerice gra\u0161ak ili grah. U komercijalnom uzgoju je neophodna i gnojidba kompleksnim mineralnim gnojivima, tijekom razli\u010ditih vegetacijskih ciklusa.<\/p>\n

Sjetva\u00a0– Uzgoj ove povrtnice po\u010dinje sjetvom sjemena, obi\u010dno na otvorenom i to krajem velja\u010de ili u o\u017eujku, kada pro\u0111e opasnost od mrazeva i kada se tlo u povr\u0161inskom sloju zagrije. Mogu\u0107a je i ljetna sjetva, naj\u010de\u0161\u0107e u srpnju ili kolovozu.<\/p>\n

Sadnja\u00a0– Nakon \u0161to klijanci niknu i razviju 3-4 prava lista, presa\u0111uju se u redove koji su me\u0111usobno udaljeni 50-60 centimetara, dok je razmak me\u0111u biljkama u redu oko 40 centimetara.<\/p>\n

Ra\u0161tika je uglavnom dostupna tijekom cijele godine, no najbolji okus ima ako se konzumira tijekom zime, budu\u0107i da niske temperature i mraz dovode do stvaranja specifi\u010dnog okusa. Mraz je dodatno i omek\u0161a, pa je i kuhanje kra\u0107e nego kod ra\u0161tike ubrane ljeti.<\/p>\n

Ubrani listovi ra\u0161tike mogu ostati svje\u017ei, zeleni najvi\u0161e do 5 dana nakon branja i pod uvjetom pravilnog skladi\u0161tenja. Najbolje \u0107e se o\u010duvati u hladnjaku ako se stavi u plasti\u010dnu vre\u0107icu iz koje se maksimalno istisne zrak.<\/p>\n

Nepravilno skladi\u0161tenje dovodi do \u017eu\u0107enja listova i gubitka velikog dijela hranjivih tvari, pa takvi listovi nisu primjereni za jelo.<\/p>\n

Iako je najcjenjenija ako se dugo kuha, uz dodatak suhog mesa, najvi\u0161e \u0107e hranjivih sastojaka zadr\u017eati kad se kratko prokuha na pari i zalije dobrim maslinovim uljem.<\/p>\n

Ra\u0161tika na tabak (ri\u010deta s Kor\u010dule)<\/strong>
\nSastojci:<\/p>\n

\u2022 1 glavica ra\u0161tike
\n\u2022 sol
\n\u2022 3-4 re\u017enja \u010de\u0161njaka
\n\u2022 maslinovo ulje
\n\u2022 1 veliki krumpir<\/p>\n

Ra\u0161tiku oprati, o\u010distiti i razdvojiti listove. Uzimati po nekoliko listova i redati ih jedan na drugi, kako bi se u postupku sjeckanja na tanke trake dobila forma rezanog duhana. Otuda i naziv ovom jelu \u2013 \u201eNa tabak\u201c.<\/p>\n

U lonac staviti da se kuha na kockice izrezan krumpir, na koji se, kada je skoro sasvim skuhan doda izrezana ra\u0161tika. Ra\u0161tiku posolite u postupku kuhanja. Nakon \u0161to uzavre kuhate je oko 20 minuta. Pri tom lonac ne poklapajte kako ra\u0161tika ne bi izgubila lijepu zelenu boju.<\/p>\n

Skuhani krumpir i ra\u0161tiku procijedite i lagano zgnje\u010dite vilicom. Dodajte \u010de\u0161njak i obilato zalijte maslinovim uljem.<\/p>\n

Pi\u0161e: <\/span>Marin Kuko\u010d, dipl. ing. agr \/ Maslina<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ra\u0161tika (lat. Brassica oleracea var. acephala), u nekim krajevima znana i kao ra\u0161\u0107ika, iznimno je vrijedna kupusnja\u010da koja posljednjih godina ponovno dobiva sve ve\u0107i ekonomski zna\u010daj, budu\u0107i da ponovno do izra\u017eaja dolaze sve njene nutricionisti\u010dki vrijedne odlike. Ra\u0161tika je izvanredan izvor antioksidansa, obiluje karotenom, a jedna je od biljaka iznimno bogatih kalcijem. Uz to, prosje\u010dan […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":52803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[283,71],"tags":[4351],"class_list":{"0":"post-126801","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-a","8":"category-svega-po-malo","9":"tag-rastika"},"yoast_head":"\nRa\u0161tika - nekada hrana siroma\u0161nih - izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti - likemetkovic.hr<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hr_HR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ra\u0161tika - nekada hrana siroma\u0161nih - izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti - likemetkovic.hr\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ra\u0161tika (lat. Brassica oleracea var. acephala), u nekim krajevima znana i kao ra\u0161\u0107ika, iznimno je vrijedna kupusnja\u010da koja posljednjih godina ponovno dobiva sve ve\u0107i ekonomski zna\u010daj, budu\u0107i da ponovno do izra\u017eaja dolaze sve njene nutricionisti\u010dki vrijedne odlike. Ra\u0161tika je izvanredan izvor antioksidansa, obiluje karotenom, a jedna je od biljaka iznimno bogatih kalcijem. Uz to, prosje\u010dan […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"likemetkovic.hr\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/likemetkovic.hr\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-09T07:48:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-09T07:54:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"598\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"LIKEmetkovic.hr\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisao\/la\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"LIKEmetkovic.hr\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Procijenjeno vrijeme \u010ditanja\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/\",\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/\",\"name\":\"Ra\u0161tika - nekada hrana siroma\u0161nih - izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti - likemetkovic.hr\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-09T07:48:09+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-09T07:54:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg\",\"width\":900,\"height\":598},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Po\u010detna stranica\",\"item\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ra\u0161tika – nekada hrana siroma\u0161nih – izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/\",\"name\":\"likemetkovic.hr\",\"description\":\"Misli pozitivno... \u010ditaj LIKE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hr\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0\",\"name\":\"LIKEmetkovic.hr\",\"sameAs\":[\"http:\/\/likemetkovic.hr\"],\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/author\/likemetkovic-hr\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ra\u0161tika - nekada hrana siroma\u0161nih - izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti - likemetkovic.hr","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/","og_locale":"hr_HR","og_type":"article","og_title":"Ra\u0161tika - nekada hrana siroma\u0161nih - izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti - likemetkovic.hr","og_description":"Ra\u0161tika (lat. Brassica oleracea var. acephala), u nekim krajevima znana i kao ra\u0161\u0107ika, iznimno je vrijedna kupusnja\u010da koja posljednjih godina ponovno dobiva sve ve\u0107i ekonomski zna\u010daj, budu\u0107i da ponovno do izra\u017eaja dolaze sve njene nutricionisti\u010dki vrijedne odlike. Ra\u0161tika je izvanredan izvor antioksidansa, obiluje karotenom, a jedna je od biljaka iznimno bogatih kalcijem. Uz to, prosje\u010dan […]","og_url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/","og_site_name":"likemetkovic.hr","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/likemetkovic.hr\/","article_published_time":"2022-01-09T07:48:09+00:00","article_modified_time":"2022-01-09T07:54:24+00:00","og_image":[{"width":900,"height":598,"url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"LIKEmetkovic.hr","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisao\/la":"LIKEmetkovic.hr","Procijenjeno vrijeme \u010ditanja":"4 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/","url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/","name":"Ra\u0161tika - nekada hrana siroma\u0161nih - izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti - likemetkovic.hr","isPartOf":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg","datePublished":"2022-01-09T07:48:09+00:00","dateModified":"2022-01-09T07:54:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#primaryimage","url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg","contentUrl":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ra\u0161tikijada-vid-2018-25.jpg","width":900,"height":598},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/rastika-nekada-hrana-siromasnih-izvrsna-je-namirnica-za-sve-one-koji-zele-smrsaviti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Po\u010detna stranica","item":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ra\u0161tika – nekada hrana siroma\u0161nih – izvrsna je namirnica za sve one koji \u017eele smr\u0161aviti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website","url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/","name":"likemetkovic.hr","description":"Misli pozitivno... \u010ditaj LIKE","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/likemetkovic.hr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hr"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0","name":"LIKEmetkovic.hr","sameAs":["http:\/\/likemetkovic.hr"],"url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/author\/likemetkovic-hr\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}