{"id":127376,"date":"2022-02-01T07:56:53","date_gmt":"2022-02-01T06:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/likemetkovic.hr\/?p=127376"},"modified":"2022-02-01T07:57:49","modified_gmt":"2022-02-01T06:57:49","slug":"umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/","title":{"rendered":"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma"},"content":{"rendered":"

U 88. godini u Srbiji je preminuo\u00a0Petar Tutavac<\/strong>, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica te jedan od autora recepture Plazma keksa.<\/p>\n

Tutavac je ro\u0111en 1934. u Podgradini nedaleko od Opuzena (danas op\u0107ina Slivno), pisala je lani\u00a0Slobodna Dalmacija<\/a>\u00a0koja je tada objavila Tutav\u010devu \u017eivotnu pri\u010du i razgovor s njim.<\/p>\n

U dobi od trinaest godina je zavr\u0161io pletarski zanat u Opuzenu te je postao KV radnik pletar. Tada je nekoliko godina pleo korpe u kojima se nosio kruh, ali mladi Petar se time nije zadovoljio. Godine 1949. preko sindikata se javio na te\u010daj za keksara u Zagrebu, koji je raspisala tvornica “Kra\u0161”, gdje su on i jo\u0161 jedan polaznik izu\u010dili keksarski zanat. Zanimljivo je da je bio prvi \u0161kolovani keksar u tada\u0161njoj Jugoslaviji. Zatim je oti\u0161ao u vojsku, a nakon povratka zaposlio se u “Kra\u0161u”.<\/p>\n

– “Kra\u0161” je tada bio jedina konditorska industrija i sve ostale koje su se kasnije pojavljivale potekle su od njega – prisje\u0107a se Petar, koji je uz rad poha\u0111ao vi\u0161u “Kra\u0161ovu” \u0161kolu za in\u017eenjera konditora u proizvodnji.<\/p>\n

Doma\u0107ica kao diplomski rad<\/h4>\n

Ali ono \u0161to je zanimljivo jest da je upravo “Doma\u0107ica” bila njegov diplomski rad i prvijenac u konditorskoj industriji. Taj keks kasnije je do\u017eivio razli\u010dite varijacije, ali osnova je ostala onakva kakvu je zamislio Petar Tutavac u svom diplomskom radu dalekih pedesetih godina pro\u0161log stolje\u0107a, pisala je Slobodna Dalmacija lani.<\/p>\n

Budu\u0107i da nije mogao rije\u0161iti stambeno pitanje za svoju obitelj u Zagrebu, krajem 1958. godine Petar se vra\u0107a u dolinu Neretve u \u010capljinu, u tvornicu “Lasta”, koja je u to vrijeme proizvodila kruh, oblatne i medene poga\u010de.<\/p>\n

Nakon dolaska u tvornicu na mjesto tehni\u010dkog direktora, zapo\u010deo je s pro\u0161irenjem proizvodnje, nabavio nove linije i uveo nove proizvode, me\u0111u kojima i \u0161trudle od smokava.<\/p>\n

Iako je uspje\u0161no organizirao proizvodnju, u \u010capljini se nije dugo zadr\u017eao. Odlazi u Leskovac u tvornicu “Toma Kosti\u0107”, gdje je napravio prve grisine u Jugoslaviji, a \u010dak su i talijanski kolege bili odu\u0161evljeni njihovom kvalitetom.<\/p>\n

\"\"<\/h4>\n

Plazma kao vrhunac karijere<\/h4>\n

Krune karijere Petra Tutavca dogodila se u Po\u017earevcu. Tamo je osnovao tvornicu keksa “Bambi”, \u010diji je za\u0161titni znak lik iz Disneyjeva crti\u0107a.<\/p>\n

– Rade\u0107i na proizvodnji dje\u010djeg keksa sa sojinim bra\u0161nom za \u0161kolske kuhinje, razmi\u0161ljao sam o novom proizvodu koji bi bio ne\u0161to sasvim novo u pogledu sastojaka i ve\u0107e nutritivne vrijednosti. Ideju sam upotpunio saznanjima iz ameri\u010dke stru\u010dne literature, a usavr\u0161avanjem i izmjenama u recepturi talijanskog keksa “Plasmon” do\u0161ao sam do originalnog proizvoda s dodacima vitamina, minerala i kombinacijom bjelan\u010devina \u017eivotinjskog i biljnog podrijetla. Tako je nastala “Plazma”, na kojoj su odrastale generacije – otkrio je Tutavac za Slobodnu Dalmaciju.<\/p>\n

Ali nije sve i\u0161lo glatko – bilo je i problema s Talijanima oko imena keksa pa je Tutavac pribjegao solomonskom rje\u0161enju:<\/p>\n

– Dogovorili smo se da mo\u017eemo proizvoditi “Plazmu” ali da je ne mo\u017eemo izvoziti na talijansko tr\u017ei\u0161te, a onda sam ja tra\u017eio da Talijani ne mogu kod nas izvoziti svoj “Plasmon”. Takav je bio dogovor.<\/p>\n

Tutavac niti jedan svoj proizvod nije patentirao…<\/p>\n

– To su bila neka druga vremena, kada se znanje nije skrivalo nego se dijelilo. Sve \u0161to sam radio, sve moje recepture i proizvodi, ra\u0111eni su pod imenom “Bambi tehnologije”. Uvijek sam smatrao da sve to pripada narodu, da se tako ja\u010da dru\u0161tvena snaga i ugled na\u0161e zemlje na doma\u0107em i svjetskom tr\u017ei\u0161tu. Bila su to vremena kada su va\u017eila neka druga pravila i odnosi me\u0111u ljudima. Ma meni je dobro i ovako, ja sam sretan \u010dovjek…<\/p>\n

– \u010cesto dolazim u svoj rodni kraj, uglavnom ljeti. Svaka pomisao na Podgradinu i Opuzen o\u017eivi mi najljep\u0161e dane djetinjstva i rane mladosti, na moju veliku obitelj i prijatelje, na bezbri\u017ene dane kupanja na Maloj Riki i na U\u0161\u0107u. Trudim se da ne propustim Maraton la\u0111a, rekao je Petar Tutavac u svom posljednjem razgovoru za\u00a0Slobodnu Dalmaciju<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U 88. godini u Srbiji je preminuo\u00a0Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica te jedan od autora recepture Plazma keksa. Tutavac je ro\u0111en 1934. u Podgradini nedaleko od Opuzena (danas op\u0107ina Slivno), pisala je lani\u00a0Slobodna Dalmacija\u00a0koja je tada objavila Tutav\u010devu \u017eivotnu pri\u010du i razgovor s njim. U dobi od trinaest godina je zavr\u0161io pletarski zanat u […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":127377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[283,11],"tags":[5711],"class_list":{"0":"post-127376","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-a","8":"category-metkovic-dolina","9":"tag-petar-tutavac"},"yoast_head":"\nUmro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma - likemetkovic.hr<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hr_HR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma - likemetkovic.hr\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"U 88. godini u Srbiji je preminuo\u00a0Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica te jedan od autora recepture Plazma keksa. Tutavac je ro\u0111en 1934. u Podgradini nedaleko od Opuzena (danas op\u0107ina Slivno), pisala je lani\u00a0Slobodna Dalmacija\u00a0koja je tada objavila Tutav\u010devu \u017eivotnu pri\u010du i razgovor s njim. U dobi od trinaest godina je zavr\u0161io pletarski zanat u […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"likemetkovic.hr\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/likemetkovic.hr\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-01T06:56:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-01T06:57:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"471\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"LIKEmetkovic.hr\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisao\/la\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"LIKEmetkovic.hr\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Procijenjeno vrijeme \u010ditanja\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/\",\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/\",\"name\":\"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma - likemetkovic.hr\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg\",\"datePublished\":\"2022-02-01T06:56:53+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-01T06:57:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg\",\"width\":900,\"height\":471},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Po\u010detna stranica\",\"item\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/\",\"name\":\"likemetkovic.hr\",\"description\":\"Misli pozitivno... \u010ditaj LIKE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hr\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0\",\"name\":\"LIKEmetkovic.hr\",\"sameAs\":[\"http:\/\/likemetkovic.hr\"],\"url\":\"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/author\/likemetkovic-hr\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma - likemetkovic.hr","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/","og_locale":"hr_HR","og_type":"article","og_title":"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma - likemetkovic.hr","og_description":"U 88. godini u Srbiji je preminuo\u00a0Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica te jedan od autora recepture Plazma keksa. Tutavac je ro\u0111en 1934. u Podgradini nedaleko od Opuzena (danas op\u0107ina Slivno), pisala je lani\u00a0Slobodna Dalmacija\u00a0koja je tada objavila Tutav\u010devu \u017eivotnu pri\u010du i razgovor s njim. U dobi od trinaest godina je zavr\u0161io pletarski zanat u […]","og_url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/","og_site_name":"likemetkovic.hr","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/likemetkovic.hr\/","article_published_time":"2022-02-01T06:56:53+00:00","article_modified_time":"2022-02-01T06:57:49+00:00","og_image":[{"width":900,"height":471,"url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"LIKEmetkovic.hr","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisao\/la":"LIKEmetkovic.hr","Procijenjeno vrijeme \u010ditanja":"4 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/","url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/","name":"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma - likemetkovic.hr","isPartOf":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg","datePublished":"2022-02-01T06:56:53+00:00","dateModified":"2022-02-01T06:57:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#primaryimage","url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg","contentUrl":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/tutavac-pero.jpg","width":900,"height":471},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/umro-je-petar-tutavac-tvorac-popularnih-keksa-domacica-i-plazma\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Po\u010detna stranica","item":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Umro je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Doma\u0107ica i Plazma"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#website","url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/","name":"likemetkovic.hr","description":"Misli pozitivno... \u010ditaj LIKE","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/likemetkovic.hr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hr"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/likemetkovic.hr\/#\/schema\/person\/a42711f3385a0e2be6f7e0443bfb28f0","name":"LIKEmetkovic.hr","sameAs":["http:\/\/likemetkovic.hr"],"url":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/author\/likemetkovic-hr\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127376"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127379,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127376\/revisions\/127379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/likemetkovic.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}