![\"\"](\"http:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/josiip_dsc7784.jpg\")
<\/p>\nNedavno je na Sunset beachu u Uvali Lapad odr\u017eana zavr\u0161na ve\u010der jubilarnog 5. vinskog festivala Dubrovnik FestiWine<\/b> koji se odr\u017eao u Dubrovniku od 16. do 22. travnja 2018. godine.<\/p>\n
Trinaest \u010dlanova \u017eirija me\u0111unarodnog sastava na \u010delu s enologom Bojanom Kobalom tijekom tri dana su ku\u0161ali i ocjenjivali 150 razli\u010ditih vina iz Hrvatske, Hercegovine, Slovenije i Makedonije.<\/p>\n
<\/p>\n
Prema slu\u017ebenim rezultatima, s osvojenih 84,88 bodova (bronca) vino Quattro Chardonnay 2017.<\/b> proizvo\u0111a\u010da Vinogradi Volarevi\u0107 najbolje je ocjenjeno vino vinogorja Neretva.<\/p>\n
Tim povodom razgovarali smo s enologom Josipom Volarevi\u0107em<\/b>, najmla\u0111im od \u010detvorice bra\u0107e iz vinarsko-vinogradarske obitelji Volarevi\u0107 iz Pruda.<\/p>\n
Ovo je sasvim novo vino u paleti Va\u0161ih proizvoda. O kakvom je vinu rije\u010d?<\/b><\/p>\n
– Quattro je lagano, mirisno, bijelo ljetno vino s 12% alkohola u \u010dijem je sastavu uz 85% Chardonnaya i 15 % od sorti gro\u017eda koje se mogu na\u0107i u starim neretvanskim vinogradima, konkretno iz vinograda kojega je zasadio jo\u0161 moj djed, te dijelom iz starih vinograda na\u0161ih kooperanata. Dakle, to nije Po\u0161ip ili neka druga bogata sorta gdje su vina potpuno druga\u010dija.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/quattro-2.jpg\")
<\/b><\/p>\n
S obzirom da su Va\u0161a vina, poput Plavca malog, Rosea i Po\u0161ipa, u zadnjih nekoliko godina \u010desto nagra\u0111ivana, kako do\u017eivljavate ovaj prvi izlazak Quattra u javnost?<\/b><\/p>\n
– Ove godine na Dubrovnik FestiWine <\/b>iz vi\u0161e razloga nismo i\u0161li s na\u0161im najpresti\u017enijim vinima. Htjeli smo probati ne\u0161to novo \u0161to nam diktira tr\u017ei\u0161te i sve raniji po\u010detak turisti\u010dke sezone koji nije uvijek uskla\u0111en s tehnolo\u0161kim procesom proizvodnje vina. Tako smo se odlu\u010dili izbaciti<\/i> na tr\u017ei\u0161te manje zahtjevno vino i vrlo sam zadovoljan ocjenama me\u0111unarodnog \u017eirija koji je na\u0161em Quattru udijelio broncu na granici srebra (nedostajalo je 0,22 boda). Nama je to dokaz da smo uspjeli.<\/p>\n
Osim ocjenjivanja kvalitete vina, na izlo\u017ebi vina u Dubrovniku je bilo testiranje <\/b>sljubljivanja<\/i><\/b> vina s malostonskim kamenicama. Kako je tu pro\u0161ao va\u0161 Quattro Chardonnay?<\/b><\/p>\n
– Izvrsno, prema ocjeni degustatora na\u0161 Quattro je me\u0111u 20 prijavljenih vina zauzeo drugo mjesto u sljubljivanju<\/i> s malostonskim kamenicama. Prvo mjesto je pripalo vinu Grk Bire, a dvije prethodne godine najbolje je ljubio malostonske kamenice na\u0161 Rose. O\u010dekivao sam ovakav rezultata za na\u0161 Quattro jer on ima jednu finu resku kiselinu koja izvrsno ljubi slano\u0107u.<\/p>\n
Kada pogledamo unatrag, vi\u0161estruko su zlatom i srebrom na vi\u0161e razli\u010ditih natjecanja nagra\u0111ivani Plavac mali Gold edition (2012.), Rose (2015. i 2016.) Po\u0161ip (2016.), sada Quattro Chardonnay (2017.), kako se to odra\u017eava na posao i ugled va\u0161e Vinarije?<\/b><\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/vinarija-volarevi\u0107-1.jpg\")
<\/p>\n
– Uspjeh na\u0161e Vinarije je prije svega rezultat rada na\u0161e obitelji. Kada je otac Rade zapo\u010deo ovaj projekt 2005. godine, nismo bili svjesni da \u0107e se u tim vinogradima proizvoditi jedna od najboljih sirovina za proizvodnju vina. Prije svega tu mislim na nas bra\u0107u Matu, Dra\u017eena, Petra i sebe. Danas stvari stoje druga\u010dije i u skladu s tim trudimo se odr\u017eati Vinariju na visokom nivou i zato je na\u0161 slogan Mi stvaramo tradiciju!<\/i> Tako je to u ovom poslu, vinogradarstvo i s njim povezano vinarstvo je ne\u0161to \u0161to nastaje godinama i u vi\u0161e generacija. Mojoj obitelj je upravo to cilj.<\/p>\n
\u0160to se ti\u010de nagrada mogu re\u0107i da su nam puno pomogle da budemo brzo prepoznati na tr\u017ei\u0161tu jer sve vi\u0161e kupaca prepoznaje kvalitetu na\u0161ih vina i tra\u017ee na\u0161e proizvode. A to je glavni cilj svakog posla, da budete prepoznatljivi i tra\u017eeni.<\/p>\n
Bez dobroga gro\u017e\u0111a nema dobrog vina! Va\u0161 vinograd je zasa\u0111en u Komarni, najmla\u0111em vinogorju na hrvatskom Jugu. Mo\u017eemo li re\u0107i da je to podneblje, tlo idealno za vinogradarstvo i stvaranje visoko kvalitetnih vina i dokazuju li to vina koja uz va\u0161a dolaze iz tog vinogorja?<\/b><\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/komarna-volarevi\u0107-2.jpg\")
<\/b><\/p>\n
– Komarna je na\u0161 dragulj koji treba kvalitetno vrednovati i podi\u0107i na jedan vi\u0161i nivo jer je potencijal toga prostora za uzgoj vinove loze ogroman, od sastava tla do klimatskih uvjeta. A sami ste ispravno rekli, bez kvalitetnog gro\u017e\u0111a nema kvalitetnog vina. Mi vinogradari i vinari trebamo Komarnu u\u010diniti tra\u017eenim i popularnim vinogorjem. Na dobrom smo putu, vina iz vinarija s ovoga podru\u010dja su na tr\u017ei\u0161tu tek osam-devet godina, a ve\u0107 prednja\u010de u svim vinskim kartama u Hrvatskoj, prisutni smo u najboljim restoranima, hotelima i wine-barovima…<\/p>\n
Kada i gdje \u0107e biti sljede\u0107a izlo\u017eba vina na kojoj \u0107ete sudjelovati?<\/b><\/p>\n
– Sljede\u0107a izlo\u017eba \u0107e biti krajem svibnja u Dioklecijanovim podrumima u Splitu gdje \u0107u dr\u017eati jednu od radionica o vinogorju Komarna. Tu \u0107emo predstaviti sva na\u0161a vina.<\/p>\n
Mo\u017eete li nam ukratko predstaviti vina Vinarije Volarevi\u0107 koja \u0107e biti izlo\u017eena u Splitu?<\/b><\/p>\n
– Naravno. Mi u ovom trenutku proizvodimo 7 razli\u010ditih vina. Na prvom mjestu to su dva crna vina. I to, Plavac mali Gold edition koji do tri godine dozrijeva u drvenim ba\u010dvama i jo\u0161 dvije u bocama prije izlaska na tr\u017ei\u0161te, i Plavac mali Classic koji u drvenim ba\u010dvama zrije 1 godinu isto toliko u staklenim bocama. Od maloga plavca dobivamo i dva Rosea: Premium koji je njegovan na kvascima i lagani, lepr\u0161avi, pitki La chic. Zatim, Po\u0161ip koji je 2016. u Bugarskoj progla\u0161en najboljim bijelim vinom na Balkanu. Tu je i Mara\u0161tina (Rukatac), jedina zasa\u0111ena u Komarni i Quattro Chadonnay. Sva na\u0161a vina su dostupna u na\u0161oj vinariji u Metkovi\u0107u u sklopu koje se nalazi i prostor za degustaciju vina, kao i wine- shop s kompletnom ponudom na\u0161ih vina.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/likemetkovic.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/komarna-volarevi\u0107.jpg\")
<\/p>\n
Kako isti\u010de Josip, vinska pri\u010da Vinarije Volarevi\u0107 je ustvari obiteljska pri\u010da koja te\u017ei postati tradicija i kao takva nova vrijednost neretvanskog kraja u kojem do sada nije bio prepoznat vinogradarski i vinarski potencijal. Stoga nagrade, koje u posljednje vrijeme neretvanski vinari dobivaju na presti\u017enim vinskim izlo\u017ebama, va\u017ena su potvrda kvalitete rada i znanja koje se posljednjih godina ula\u017ee u ovu djelatnost.<\/p>\n
Foto: Vinogradi Volarevi\u0107<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nedavno je na Sunset beachu u Uvali Lapad odr\u017eana zavr\u0161na ve\u010der jubilarnog 5. vinskog festivala Dubrovnik FestiWine koji se odr\u017eao u Dubrovniku od 16. do 22. travnja 2018. godine. Trinaest \u010dlanova \u017eirija me\u0111unarodnog sastava na \u010delu s enologom Bojanom Kobalom tijekom tri dana su ku\u0161ali i ocjenjivali 150 razli\u010ditih vina iz Hrvatske, Hercegovine, Slovenije i […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":57610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[283,290],"tags":[3048,3049,3047],"class_list":{"0":"post-57375","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-a","8":"category-politika","9":"tag-dubrovnik-festiwine-2018","10":"tag-quattro-chardonnay","11":"tag-vinogradi-volarevic"},"yoast_head":"\n