Sjeli ste popiti pivo, a konobar vam na vaše pitanje Koja piva imate? odgovara: Ale, porter, bitter, rezano, stout, witt… Dobro došli u svijet craft piva, manufakturno proizvedenoga piva u malim kućnim pivovarama posebnog štiha koje je u posljednje vrijeme sve traženije na druženjima, roštiljanjima i feštama…

Upravo je to razlog da vam predstavimo mladog pivara iz Gabela Polja Marija Ćorića (24), studenta Agronomskog i prehrambeno – tehnološkog fakulteta u Mostaru. On je prvi proizvođač caft piva na ovom području.

– Na proizvodnju piva ponukala me radionica o craft pivu koja se održala na fakultetu kojeg pohađam. Nakon toga odlučio sam okušati se u proizvodnji domaćeg, unikatnog piva iz kućnog obrta. Uspio sam prije godinu dana, točnije 25. studenog 2016. godine, proizvesti svoje prvo svijetlo pivo kojeg sam nazvao Trojansko pivo, kaže Mario o svojim prvim pivarskim iskustvima.

Mario za sada u svojoj ponudi ima tri vrste piva: dvije vrste svijetlog i jedna vrsta tamnog pšeničnog piva. Trojansko Pale Ale je pivo bakrene boje i postojane pjene u kojem prevladavaju citrusne arome i okus bazge. Drugo svijetlo pivo je brat blizanac klasičnog lager piva, bistro je, zlatne boje i gorkastoga okusa. Trojansko Dunkel Weizen je tamno pšenično pivo njemačkog stila u kojem ima nešto manje kiseline, a odlikuje ga čvrsta pjena.

– Osim četiri osnovna sastojka za izradu piva ječmeni/pšenični slad, hmelj, pivski kvasac i voda, proizvođača craft piva moraju odlikovati ljubav prema pivu, konstantan trud ali i ustrajna volja. Čak 30 dana potrebno je od početka procesa proizvodnje do kušanja piva, a rok trajanja domaće proizvedenog piva je godinu dana i uvelike ovisi o načinu skladištenja, objašnjava nam Mario.

U procesu proizvodnje Trojanskog piva, mladom pivaru iz Gabela Polja pomaže brat Hrvoje, a podršku mu pruža obitelji i prijatelji. Doznajemo kako Mario ima dosta planova vezanih uz proizvodnju ”Trojanskog”, a jedan od njih je i mikro pivovara.

Vrijedi istaknuti kako je Mario sa svojim proizvodom ovog ljeta imao prvi javni nastup na Handemade festivalu u Metkoviću, čiji je organizator bila Udruga mladih ”Kolektiv”. Na ovom festivalu ljudi su imali priliku prvi put javno kušati i kupiti ”Trojansko” pivo.

Više informacija o Trojanskom pivu, kupnji i degustaciji istog možete dobiti putem facebook stranice ”Trojansko pivo”.

Pivili!