Vitamin D jedan je od najpoznatijih vitamina, a njegova uloga u organizmu mnogo je šira od održavanja zdravlja kostiju. Sudjeluje u brojnim fiziološkim procesima, uključujući normalnu funkciju imunološkog sustava, održavanje normalne funkcije mišića te očuvanje normalnih kostiju i zubi. Budući da ga tijelo može stvarati pod utjecajem sunčeve svjetlosti, njegova dostupnost tijekom godine može varirati, osobito u razdobljima kada je izloženost suncu ograničena.
Zašto je vitamin D važan za organizam?
Vitamin D doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava. Osim toga, doprinosi normalnoj apsorpciji i iskorištavanju kalcija i fosfora, održavanju normalne razine kalcija u krvi te održavanju normalnih kostiju i zubi. Također doprinosi normalnoj funkciji mišića i ima ulogu u procesu dijeljenja stanica.
Organizam proizvodi vitamin D u koži pod utjecajem UVB zraka. Na njegovu sintezu utječu godišnje doba, geografski položaj, vrijeme provedeno na otvorenom te korištenje zaštitnih sredstava sa zaštitnim faktorom. Zato unos putem prehrane također ima važnu ulogu.
Prirodni izvori vitamina D uključuju masnu morsku ribu poput lososa, skuše i haringe, riblje ulje, žumanjak jajeta te neke obogaćene prehrambene proizvode. Budući da prehrana često ne osigurava dovoljne količine ovog vitamina, važno je voditi računa o raznolikoj i uravnoteženoj prehrani.
Tko treba obratiti posebnu pozornost na unos vitamina D?
Potrebe za vitaminom D razlikuju se među pojedincima. Osobe koje veći dio dana provode u zatvorenom prostoru, starije osobe ili oni koji su rijetko izloženi sunčevoj svjetlosti mogu obratiti posebnu pozornost na njegov unos putem prehrane.
Tijekom jesenskih i zimskih mjeseci količina UVB zračenja u mnogim dijelovima Europe nije dovoljna za učinkovitu sintezu vitamina D u koži. U takvim razdobljima korisno je planirati jelovnik koji uključuje prirodne izvore ovog vitamina.
Raznovrsna prehrana bogata ribom, mliječnim proizvodima, jajima te drugim nutritivno vrijednim namirnicama može pomoći u osiguravanju odgovarajućeg unosa brojnih vitamina i minerala. Važno je pritom voditi računa i o drugim hranjivim tvarima poput kalcija, magnezija i fosfora, koji zajedno sudjeluju u održavanju normalnog funkcioniranja organizma.
Kako održavati odgovarajući unos vitamina D?
Temelj dobrog nutritivnog statusa je uravnotežena prehrana i zdrav način života. Redovita konzumacija namirnica koje prirodno sadrže vitamin D, zajedno s raznolikim jelovnikom bogatim povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama i kvalitetnim izvorima proteina, doprinosi pravilnoj prehrani.
Boravak na otvorenom također je važan dio svakodnevnih navika jer omogućuje prirodnu sintezu vitamina D kada su uvjeti za to odgovarajući. Istodobno je potrebno pridržavati se preporuka za odgovorno izlaganje suncu.
Ako prehrana ne osigurava dovoljan unos vitamina D ili postoje posebne prehrambene potrebe, korisno je potražiti savjet liječnika ili drugog zdravstvenog stručnjaka koji može procijeniti individualne potrebe. Uravnotežena prehrana, redovita tjelesna aktivnost i zdrav način života ostaju ključni čimbenici za očuvanje općeg zdravlja i normalnog funkcioniranja organizma tijekom cijele godine.
izvor: https://nutrition.com.hr
