-

U ‘Villi Neretva’ održana radionica Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija

By
LIKEmetkovic.hr
-

Nakon Zagreba i Duge Rese, putujuća MCA radionica Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija stigla je u petak nadomak Metkovića u Hotel Restaurant Villa Neretva. Radi se o izdvojenom dijelu Mediterranean Culinary Arts (MCA) programa pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma koji objedinjuje aktualne kulinarske trendove Mediterana s tradicionalnom kuhinjom za ugostitelje i kuhare te F&B menadžere, a vodi ga chef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a.

Na edukaciji okupili su se chefovi i ugostitelji doline Neretve, Pelješca i Korčule. Bilo ih je iz Slanog, Dubrovnika, Cavtata, te iz Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Makedonije. Teme su bile filetiranje bijele ribe francuskim i skandinavskim tehnikama, mariniranje brancina za carpaccio agrumima Neretve (limun, naranča i mandarina) te izrada čipsa od kože te ribe. Od fileta brancina napravljeno je glavno jelo u krosti od dalmatinskih začina, a pravio se i rižot sa šafranom i kozicama u temeljcu od ostataka tih rakova i bijele ribe, talijanski tanki kruh focaccia te starinska slastica rožata koja je od doba Mletaka na trpezama u Dalmaciji. Pokazao je Bremec i kako organizirati radno mjesto u kuhinji te dekorirati tanjur po Haute Cuisine standardu; onom koji objedinjuje preciznu pripremu i besprijekornu prezentaciju.

Domaćini su bili obitelj Jerković koja je Villu Neretvu pretvorila u međunarodno prepoznatljivu destinaciju, ne samo radi dobre domaće hrane, nego jer su iznimni domaćini koji gostima nude i poseban doživljaj foto safarijima i izletima rukavcima i kanalima Neretve.

“Ova radionica okupila je 30-ak, uglavnom mladih ljudi, koji su stigli sa svih strana regije, što pokazuje da su gladni znanja, žele upoznati nove trendove, vještine, načine i tehnike pripreme. Svakako, moramo pohvaliti Ministarstvo turizma što je se odlučilo podržati ovaj program, prepoznavši potrebe ugostitelja za poboljšanjem gastro ponude Hrvatske. Mi imamo kvalitetne namirnice i odlične temelje u tradicionalnoj gastronomiji, ali treba nam novih znanja koja se nude na ovakvim edukacijama, a poznato je da je ŠKMER udruga koja svojim aktivnostima vodi ka boljitku i kvaliteti, ne samo gastro scene Dalmacije nego i cijele Hrvatske. Istovremeno, žalosno je da je bilo najmanje ugostitelja s područja Neretve. Možda imaju previše znanja” – kazao je Pave Jerković, vlasnik Ville Neretve.

Na ŠKMER-ovu radionicu u dolini Neretve stigli ugostitelji Crne Gore, Makedonije i BiHNa ŠKMER-ovu radionicu u dolini Neretve stigli ugostitelji Crne Gore, Makedonije i BiH

Bremec je i ovaj put demonstrirao jedinstveno umijeće organizacije rada te vrhunske tehnike s ribom. Otkrio je svoje kuharske tajne, odgovarao na bojna pitanja, a puna tri sata sudionici su pratili i zapisivali nove ideje za primjenu u svojim restoranima.

Dodajmo, cjeloviti Mediterranean Culinary Arts program iz kojeg je izdvojena ova radionica, upravo se održava u ŠKMER-ovoj Kuharskoj Akademiji u Splitu. Osim Bremeca, vode ga Stevo Karapandža, Hrvoje Zirojević, specijalist za bezglutenske jelovnike Martin Grubiša, najbolja hrvatska slastičarka Petra Jelenić te gostujući predavači. Također, kao dio ovog projekta početkom veljače kreće u ŠKMER-u Mediterranean Culinary Arts by Alain Ducasse, prva suradnja s pariškim Ducasse Education centrom. Tom prigodom će francuski vrhunski chef i edukator Mark Guillain-Williams domaće profesionalne kuhare educirati o konceptima i metodologiji rada restorana s tri Michelinove zvjezdice Alaina Ducassea, jednog od najvećih kuhara današnjice.

Piše: Mak Jovanović/Hia
Foto: ŠKMER/Enzita

Pripreme za još jednu ‘Čambericu’ su u punom jeku…

By
K. J.
-

Za dva tjedna u Vidu će se održavati novo izdanje Čamberice, biciklističke utrke XCP Stipe Čamber koja se boduje za prvenstvo Dalmacije (XC Zimska liga Dalmacije). Bit će to 9. veljače 2020 (nedjelja).

Članovi BK Metković koji su organizatori ove utrke, te BK Relaks i BK LJubuški jučer su čistili stazu na dionici poznatoj kao Mrtvački put. Kažu da je ova dionica duša ove utrke i da od nje ne odustaju…  Riječ je o uskoj stazi kojom su se nekada preminuli mještani Dragovije na rukama prenosili do groblja u Vidu.

Više o samoj utrci možete pročitati OVDJE.

Metković Mehanika u prijateljskoj utakmici bolja od Ribole

By
K. J.
-

Sinoć je u Gimnazijskoj dvorani odigrana prijateljska utakmica između Metković Mehanike i kaštelanske Ribole u kojoj je domaćin slavio 29:26.

Bila je to još jedna u nizu pripremnih utakmica prije nastavka proljetnog dijela sezone. Metkovci su bili uvjerljiviji tijekom cijele utakmice, na odmor se otišlo pri rezultatu 15:11.

U utorak, 28. siječnja, Mehanika će odigrati još jednu prijateljsku utakmicu. U Metković će doći crnogorski Lovćen. Igrat će se u Gimnazijskoj dvorani s početkom u 19 sati.

Važno za osobe alergične na kikiriki! Povučeni proizvodi Knoppers pločice s lješnjakom

By
LIKEmetkovic.hr
-

Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o opozivu tri proizvoda: Knoppers pločice s lješnjakom 8 kom, 200 g Knoppers pločice s lješnjakom 5 kom, 200 g i Knoppers pločice s lješnjakom 1 kom, 40 g.

Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o opozivu proizvoda sljedećih EAN brojeva: 40144177, 40144450, 4014400920444, 4014400929065, 4014400471373, 4014400471373 te datuma najbolje upotrijebiti do: 09.03.2020., 16.03.2020., 20.04.2020., 27.04.2020. zbog ne označenog sastojka kikirikija u proizvodu.

Proizvod na tržište stavlja subjekt u poslovanju s hranom Müller trgovina Zagreb d.o.o.
S obzirom da proizvod sadrži alergen, kikiriki proizvod može predstavljati rizik po zdravlje potrošača osjetljivih na kikiriki, dok ga osobe koje nisu alergične mogu i dalje upotrebljavati bez ograničenja.

Analiza državne mature: Gimnazija Metković među objektivnijim školama u državi

By
LIKEmetkovic.hr
-

Škole u kojima su najbolje ocjene iz državnih matura dolaze iz manjih županija i gradova, a učenici prirodoslovno-matematičkih gimnazija najbolji su u sva tri obavezna predmeta, sažetak je rezultata analize uspješnosti naših maturanata na državnoj maturi 2018. koju prenosi 24sata.

Hrvatski učenici u srednju školu dolaze s puno boljim ocjenama nego što ih zadrže do mature, pokazuju podaci o uspjehu učenika u gimnazijama te na državnoj maturi, koje je objavilo Ministarstvo znanosti i obrazovanja. Osim toga, dosta se razlikuju i ocjene zaključene na kraju 4. razreda, te one na državnoj maturi, pokazuju detaljne tablice u Školskom e-Rudniku.

Tako je od maturanata koji su 2018. polagali državnu maturu, njih 21,78% imalo zaključenu peticu iz matematike, no istu ocjenu na državnoj maturi, A razini, dobilo ih je tek 9,59%. Na B razini, peticu iz matematike dobilo je 17,62 posto.

I dok je dvojku na A razini dobilo 30,47 posto učenika, na B razini ih je dvostruko manje, 15,22%. Na B razini, matematiku je trojku i četvorku dobilo oko 66% učenika, dok je na A razini oko 70% učenika dobilo dvojku i trojku.

U hrvatskom jeziku je bila još veća razlika u ocjenama: Odličan iz hrvatskog je na kraju 4. razreda imalo 32,28% učenika, no istu ocjenu na državnoj maturi na A razini postiglo je tek 7,81%, a na B razini još manje – 6,03% učenika.

Inače, na državnoj maturi 2018. najbolji su bili učenici Međimurske županije, a slijede iz Grad Zagreb, Krapinsko-zagorska, te Splitsko-dalmatinska županija. Najlošija je Ličko-senjska županija. Sličan poredak se zadržava i u prethodnim godinama.

Kako je istaknula, najmanja odstupanja ocjena na maturi i na kraju školske godine pokazuju da su učenici dobro pripremljeni za maturu, bez obzira na konačnu ocjenu. A ta najmanja odstupanja 2018. imale su uz najjače zagrebačke gimnazije, primjerice, i Srednja škola Obrovac, Gimnazija Metković, Gimnazija Beli Manastir, Srednja škola Novska…

Gimnazija Metković, šk. god. 2017./18.:

  • Hrvatski jezik (105 učenika) – prosjek ocjena na kraju školske godine 3,50, a na državnoj maturi 3,57
  • Matematika (48 učenika) – prosjek ocjena na kraju školske godine 3,52, a na državnoj maturi 3,40
  • Engleski jezik (104 učenika) – prosjek ocjena na kraju školske godine 3,76, a na državnoj maturi 3,88.

Engleski jezik je specifičan po tome što 2018. na A razini čak 30,96% učenika dobilo odličan, a da je taj predmet među hrvatskim učenicima definitivno najjači, pokazuje i usporedba prosječnih ocjena po godinama. Od 2013. do 2018. prosječna zaključena ocjena na kraju 4. razreda raste od 3.90 do 4.10.

Ne uči se isto gradivo koje se polaže

A ta usporedba pokazuje i kako su ocjene iz hrvatskog jezika na državnoj maturi bez izuzetka niže od prosjeka, ali nema drastičnijih padova u rezultatima. Za razliku od toga, državna matura iz matematike među generacijama ima vrlo velike razlike. Tako su maturanti 2016. na B razini imali ocjenu 3.72, dok je već iduća generacija imala ocjenu 3.19.

– Kad postoje velika odstupanja, razlog može biti to što se na nastavi ne obrađuje isto gradivo kao što se polaže na maturi – kazala je Divjak, ističući kao problematičnu baš matematiku. To bi se trebalo promijeniti novom maturom 2022., koja će morati biti složena u skladu s usvojenim kurikulima po kojima se od ove godine radi, ali i intenzivnijim edukacijama baš za nastavnike matematike.

Zanimljivosti:
  • 132 učenika na maturi 2018. dobilo je peticu iz sva tri predmeta A razine
  • 417 učenika četvrti je razred završilo s peticom iz nekog od tri obavezna predmeta, no na maturi A razine dobili su dvojku
  • 25 učenika je sa zaključenom peticom iz istog predmeta dobilo jedinicu na A razini

Piše: Ana Dasović/24sata

30. Memorijal ‘Andrija Anković’: Zrinjski do finala ‘preplivao’ Neretvu

By
K. J.
-

Nogometaši Zrinjskog prvi su finalisti jubilarnog 30. Memorijalnog turnira Andrija Anković koji je danas započeo u Gabeli. Mostarci su svladali Neretvu 2:0.

Premda je bilo jasno da je Zrinjski nadmoćan, oba gola su pala u drugom poluvremenu i to zahvaljujući dobroj obrani Metkovaca u prvom dijelu utakmice. U 53. minuti je precizan iz udaljenosti bio  Ivan Čurjurić, a drugo gol je postigao Čoko u 82. minuti.

Tko će biti drugi finalist znat ćemo nakon završetka druge današnje utakmice između domaćina GOŠK-a i Sutjeske. Neretva će sutra u 13 sati igrati za treće mjesto.

 

UDAR NA PUŠAČE Trošarine uskoro idu gore, poskupjet će cigarete i e-cigarete?

By
LIKEmetkovic.hr
-

Hrvatska Vlada namjerava podići trošarine na cigarete, rezani duhan te uvesti i trošarine na grijani duhan i e-tekućine, što će u konačnici dovesti do poskupljenja cigareta, e-cigareta, cigara i cigarilosa.

Naime, u javno savjetovanje pušten je nacrt uredbe o visini trošarine na duhanske prerađevine i duhanske proizvode. Prema tom prijedlogu specifične trošarine za 1000 komada cigareta podigle bi se sa sadašnjih 335 kuna na 375 kuna. Proporcionalna trošarina i dalje će ostati na 34 posto od maloprodajne cijene.

Također se predlaže da minimalna trošarina na cigarete iznosi 829 kuna za 1000 komada cigareta umjesto dosadašnjih 755 kuna.

Vlada namjerava uvesti i trošarine na duhan koji se koristi za e-cigarete kojih do sad nije bilo. Tako se predlaže da trošarina za grijani duhanski proizvod iznosi 600 kuna po kilogramu, dok bi trošarina za jedan mililitar e-tekućine iznosila 1 kunu.

Vlada također namjerava uvesti i trošarine na cigare i cigarilose. Za 1000 komada cigara ili cigarilosa trošarina bi iznosila 600 kuna. Trošarine za sitno rezani duhan se ne mijenjaju.

 

Vozači oprez! Zbog radova na sportskoj dvorani vozi se jednosmjerno!

By
K. J.
-

Danas je otpočela nova regulacija prometa uz Sportsku dvoranu, koja će na snazi biti do završetka radova na njezinoj energetskoj obnovi.

Prometovat će se samo jednom kolničkom trakom pa se vozači mole za međusobno razumijevanje, a ukidaju se i parkirališta s istočne i južne strane dvorane.

Prometnim rješenjem na čitavoj zoni obuhvata privremene regulacije prometa projektiran je jednosmjerni promet i to iz smjera Sportske ulice prema pomoćnom nogometnom igralištu, a na ostatku zahvata jednosmjerni obilazak oko pomoćnog nogometnog igrališta, pored Dječjeg vrtića i Srednje škole Metković. To znači da se neće smjeti skretati iz smjera Srednje škole, odnosno Dječjeg vrtića, desno u Sportsku ulicu.

Boško Šutalo na pragu prelaska u Atalantu

By
LIKEmetkovic.hr
-

Mladi branič iz Metkovića Boško Šutalo blizu je prelaska u Atalantu. Mladi hrvatski reprezentativac i stoper Osijeka na korak je do selidbe u Italiju. Talijanski mediji navode da je za Šutala spreman petogodišnji ugovor, dok će Osijek dobiti odštetu nešto veću od dva milijuna eura.

On je 2000. godište, ponikao je u Neretvi, igrao dvije godine u pomlatku RNK Splita, a nakon što su ‘crveni’ potonuli, tražio je novu sredinu, te je tog ljeta 2017. godine nuđen i Hajduku. No, na Poljudu ga tada nisu htjeli, te ga je pokupio Osijek.

Šutalo se u Gradskom vrtu probio do prve momčadi, gdje je protekle jeseni upisao 16 nastupa u početnom sastavu, te je sada izgledan njegov prelazak u Serie A.

ZBOG OPASNOSTI OD KORONAVIRUSA Pregledana posada kineskog konvoja koji ide prema Pelješcu

By
LIKEmetkovic.hr
-

U ovom trenutku u Hrvatskoj je najveći broj kineskih državljana na gradilištu mosta Pelješac, a sukladno radovima, sukcesivno dolaze i novi radnici. Usto, za mjesec dana na gradilište dolazi prvi brod s kolničkom konstrukcijom mosta. Prema dostupnim informacijama, brod je danas isplovio iz Kine prema Hrvatskoj, a uskoro će na isti put krenuti još dva broda. Prema našim informacijama, svi članovi posade detaljno su pregledani prije ukrcaja na brod, piše Jutarnji list.

Putovanje do Pelješca traje mjesec dana. Epidemiolozi Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo već su u kontaktu s predstavnicima kineske kompanije CRBC, čiji su radnici na Pelješcu.
– Sve je dogovoreno s kineskom tvrtkom koja gradi Pelješki most vezano uz zbrinjavanje eventualnih pacijenata oboljelih od koronavirusa. Protokoli su jasni i za one koji dolaze s drugih područja, ali imaju simptome bolesti. Za njih će se pobrinuti epidemiološka služba i organizirati prijevoz do zdravstvene ustanove – kaže epidemiolog dr. Bernard Kaić, iz HZJZ-a.
U vezi s najavom dolaska brodova iz Kine dr. Kaić kaže da je inkubacija te bolesti, prema dostupnim podacima, dva tjedna. To znači ako je netko od posade bio zaražen neposredno prije ukrcaja, da je gotovo sigurno da će se razboljeti prije dolaska u Hrvatsku.

– No, bude li oboljelih na brodu, onda je dužnost kapetana da, prema međunarodnim propisima, obavijesti nadležne u luci u koju dolazi brod o tome da imaju oboljelih. U tom će ih slučaju dočekati granični sanitarni inspektor, pokreće se procedura smještaja u bolnicu, a epidemiolozi potom nadziru i sve kontakte oboljelog – objašnjava dr. Kaić.

Također, oni putnici koji stižu drugim prijevoznim sredstvima, a prošlo je manje od 14 dana od njihova napuštanja “kontaminiranih” područja, moraju se javiti epidemiološkoj službi. Pri ulasku u zemlju o tome će biti obaviješteni i za tu svrhu posebno tiskanim lecima, piše Jutarnji list.

1...1.5761.5771.578...2.223Page 1.577 of 2.223

Zadnje objavljeno

© 2015-2024 LIKEmetkovic.hr