Bolesti drva vinove loze (GTD – Grapevine Trunk Diseases) su skupine gljivičnih bolesti koje uzrokuju sušenje i propadanje trsova (Eutipoza, Eska, Petrijeva bolest) i predstavljaju sve veći izazov vinogradarima.
Kako bih se uspješno borili protiv ovakvih gljivičnih oboljenja važno je provoditi PREVENTIVNE MJERE, a koje podrazumijevaju provedbu aktivnosti, kao što su:
uklanjanje zaraženih trsova i ostataka rezidbe iz nasada
rezidbu provoditi tijekom suhoga vremena, te izbjegavati rez do baze
dezinfekcija alata i drugog pribora, te primjena voska za premazivanje svih većih rana na trsu
Nakon obavljene rezidbe preporuka je primjena bioloških pripravak na osnovi gljivice Trichoderma ssp. ( trgovačkog naziva VINTEC (Trichoderma atroviride SC1 čija je namjena zaštita vinove loze od bolesti drva). Sredstvo se primjenjuje nakon rezidbe (faza mirovanja) do najkasnije prije početka pupanja. Za maksimalno učinkovitost sredstva potrebno ga je primijeniti pri minimalni temperaturama od 10 °C, relativne vlage zraka najmanje 70 %, te bez kiše i mraza 24 h nakon primjene. Tijekom vegetacije dozvoljena su dva tretiranja.
Obzirom na najavljene oborine i povišene dnevne temperature koji su pogodni uvjeti za razvoj i infekciju uzročnika crne pjegavosti vinove loze (simptomi se mogu uočiti tijekom vegetacije na generativnim i vegetativnim organima vinove loze) za sorte ranije epohe dozrijevanja preporuke je da se provede preventivna mjera zaštite primjenom pripravaka na bazi bakra (CUPRABALAU Z 35 WG, NORDOX 75 WG).
NAPOMENA: provedbenom uredbom Komisije (EU) 2023-564 od 10. ožujka 2023. svi profesionalni korisnici su obvezni od 1. siječnja 2026. voditi evidenciju o sredstvima za zaštitu bilja u elektroničkom obliku.
NAPOMENA: sukladnom uredbom Komisije (EU) 2025/2023 od 31. listopada 2025. osigurano je prijelazno razdoblje do 1. siječnja 2027., do kad se profesionalni korisnici trebaju u potpunosti prilagoditi novom načinu vođenja evidencije.
Sukladno Zakonu o održivoj uporabi pesticida (NN 46/2022) propisano je da su svi profesionalni korisnici sredstava za zaštitu bilja dužni voditi evidenciju o zaštiti bilja i čuvati je 3 godine kao i račune od kupljenih sredstava za zaštitu bilja te propisno zbrinuti ambalažu
Podsjećamo proizvođače agruma na provođenje preventivne zaštite nasada agruma od uzročnika bakterijskih i gljivičnih oboljenja. U razvojnom stadiju mirovanja pupa nakon obavljene rezidbe a prije kretanja vegetacije moguća je primjena pripravaka na osnovi bakra: Nordox 75 WG, Neoram WG, Cuprablau Z 35 WG, Cuprocaffaro 50 WP, Bordoška Juha 20 WP, Airone SC i dr.)
Radi učinkovitog suzbijanja i prezimljujućih oblika štetnika (štitastih uši, lisnih uši ,grinja) bakrenom pripravku je uputno dodati pripravak na osnovi mineralnog ulja (Bijelo ulje, Mineralno svijetlo ulje, Promanal neu, Oviprom top, Ovitex, Laincoil, Insectoil key i dr. )
Prije obavljanja zaštite uputno je ukloniti sve bolesne i oštećene grančice ili grane, odstraniti mumificirane plodove unutar krošnje te ih uništiti spaljivanjem ili zakopavanjem.
Mjere zaštite provesti za mirna vremena uz povećani utrošak škropiva. Važno je voćke „okupati“ sa svih strana, jer uzročnici bolesti i štetnika prezimljuju na kori, pukotinama i ljuskicama pupova.
Pripravci na osnovi bakra smiju se koristiti do otvaranja pupova!
Podaci o registriranim SZB u RH vode se u Fitosanitarnom informacijskom sustavu (FIS) dostupnom na web adresi: https://fis.mps.hr/trazilicaszb/.
Sredstava za zaštitu bilja primjenjivati u skladu s dozvolom poštujući upute, ograničenja, obavijesti i upozorenja navedenim na etiketi za uporabu.
Korisnik ne smije posjedovati, skladištiti niti primijeniti sredstva koja nisu registrirana u RH.Profesionalni korisnici SZB su dužni voditi i čuvati evidenciju o primjeni SZB najmanje tri godine.
Ivana Tomac Talajić dipl. ing. agr. E-mail: Ivana.Tomac.Talajic@mps.hr
Voda je esencijalna tekućina od presudnog značaja za sav život na Zemlji, pa tako i za čovjeka. Na obalama rijeka razvijale su se prve velike civilizacije, koje su zahvaljujući pitkoj vodi, plodnoj zemlji i mogućnostima za navodnjavanje, prijevoz i trgovinu, rasle i napredovale. U krajevima bez stalnih izvora osiguravanje vode za svakodnevne potrebe predstavljalo je jedan od najvećih izazova.
Nestašica vode je bila stalna prijetnja, a dostupnost nikada nije bila zajamčena. Unatoč tome, ljudi su naučili kako premostiti prirodna ograničenja i sačuvati vodu ondje gdje je nje bilo malo ili nimalo. Na mjestima gdje nije bilo rijeka ni izvora koristili su kišnicu i razvijali načine njezina prikupljanja i pohrane – u spremnicima kao što su čatrnje i lokve.
Voda iz kamena
Markica Vuica iz Metkovića, voditelj Udruge „Baštinik“, već niz godina predano istražuje i dokumentira napuštene čatrnje i lokve na području Doline Neretve, koje su stoljećima omogućavale opstanak života u surovim krškim predjelima. Svoj je rad posvetio valorizaciji ovih gotovo zaboravljenih graditeljskih struktura, objavivši i dvije vrijedne brošure pod naslovom Voda iz kamena (2020. i 2021.), koje kroz seriju odabranih fotografija i tekstualne priloge slikovito prikazuju ove iznimne spomenike tradicijske graditeljske baštine.
Nakon Splita, slijede izložbe u Dubrovniku i Zagrebu
Nedavno je, u organizaciji Etnografskog muzeja Split imao izložbu u tome gradu, sada se obavljaju pripreme za izložbu u Dubrovniku, a nakon toga plan je Zagreb. Ovaj veliki entuzijast završio je istraživanje gornjeg dijela Neretve i sada se „prebacuje“ na donji dio. Do sada je otkrio oko 200 čatrnja i lokvi od kojih je velika većina bila u potpuno zapuštenom stanju, zarobljena korovom i raslinjem. Vuica ih je sve sam očistio i omogućio da se fotografiraju i evidentiraju!
„U početku sam istraživao špilje i jame, nije mi bio fokus na čatranjama i lokvama iako bih povremeno nailazio na njih. Prekretnica se dogodila u vrijeme korone, mogućnost kretanja bila je ograničena, ali ne i po brdima koja sam obilazio. Neke sam pronalazio sam, neke po kazivanju. Gotovo za sve sam uzeo koordinate za buduću kartu čatrnja. Primijetio sam da su neke čatrnje betonirane tankom slojem betona zbog čvrstoće i postizanja higijene, neke su, pak, u dosta lošem stanju jer se nisu održavale. U dosta njih, više od polovice, još ima vode, ne u onom kapacitetu kako je nekada bilo jer je korijenje stabala i drugi čimbenici učinili svoje“, priča Vuica svoja iskustva.
Njegove brošure predstavljaju značajan doprinos poznavanju i očuvanju vještina građenja čatrnja, koje su se prenosile kroz generacije, a o kojima, nažalost, nedostaju pisani tragovi. Fotografije i tekstualni prilozi iz tih brošura otkrivaju nam nepoznati i nedovoljno istraženi dio kulturne baštine neretvanskoga kraja, koji svjedoči o nekadašnjem svakodnevnom životu njegovih stanovnika kao i o njihovoj ovisnosti o ovim kamenim zdanjima za sakupljanje vode. Zato Vuica nastavlja istraživanje s ciljem popisivanja i fotografiranja objekata u cijeloj dolini.
Važnost kartiranja pronađenih objakata
Posebna pažnja posvetit će se njihovu kartiranju u svrhu dobivanja sveobuhvatnijeg pregleda njihove prostorne distribucije. U tom smislu važne su snimke ovih objekata iz zraka, koje omogućuju bolji uvid u njihov položaj u krajoliku i stanje očuvanosti.
Fotografije napuštenih, oštećenih i u korov zaraslih elemenata povezanih s vodnim resursima ilustriraju nam koliko se život na ovom području promijenio. Bili su izvor života i imali višestruku funkciju te su tijekom stoljeća omogućavali čovjekov opstanak na kršu. U vremenu ubrzanih promjena, depopulacije, zaborava i nestanka lokalnih znanja sve se više prepoznaje potreba za očuvanjem tradicijske kamene baštine. U tom duhu djeluje i Udruga za promicanje zaštite prirodne i kulturne baštine Neretve „Baštinik“.
Kopanje, oblikovanje i zidanje kamenih spremnika za vodu često su trajali dugo
Čatrnje su se gradile na mjestima pogodnima za prikupljanje kišnice – u podnožju padina, uz stijene te ondje gdje su postojali prirodni vodotoci. Njihova gradnja bila je u potpunosti ručna, bez pomoći mehanizacije, i stoga iznimno zahtjevna, tražila je znanje, iskustvo i vještinu pojedinaca. Kopanje, oblikovanje i zidanje spremnika često su trajali dugo, ovisno o vrsti tla, veličini čatrnje i uvjetima na terenu.
One se u pravilu sastoje od triju osnovnih dijelova: sabirne površine (nakapnice), spremnika (rezervoara) i otvora (okna). Sve čatrnje imaju dotok vode u razini terena, usmjeren sa sabirne površine, dok se otvor za otjecanje viška vode, kojim se sprječava prelijevanje tijekom obilnih oborina, nalazi na nešto višoj razini.
Načini gradnje čatrnja u Dolini Neretve
U Dolini Neretve najčešće su čatrnje pravokutnog tlocrta, u razini tla, s jednostavno zidanim otvorom obrubljenim tzv. krunom, sastavljenom od četiriju većih obrađenih kamena. Samo malobrojne čatrnje imaju na kruni nadograđen pucal ili bucal, najčešće kvadratnog oblika, građen od kamenih ploča prosječne visine 50–60 centimetara, a vrlo rijetko od jednoga većeg, kružno obrađenoga kamena. Otvor je bio zaštićen drvenim ili metalnim poklopcem, na kojem se obično nalazio sić, posuda kojom se vadila voda. Takve su čatrnje uvijek bile smještene neposredno uz kuće, kako bi se olakšalo njihovo održavanje i očuvala čistoća vode.
Čatrnje u Dolini Neretve redovito su građene kao nadsvođene podzemne građevine, a neizostavni dio njihove konstrukcije čini kameni svod, odnosno ćemer, građen suhozidnom
Iako su svi elementi svoda u funkcionalnim čatrnjama oku nevidljivi, rijetki slučajevi urušavanja omogućuju jedinstven pogled u samu srž graditeljskog umijeća. Posebno vrijedan uvid u tehniku gradnje pruža primjer jedne urušene ćemerene čatrnje, gdje je jasno vidljivo kako su kameni elementi svoda bili slagani bez vezivnog materijala. Takvi rijetki primjeri od iznimne su vrijednosti jer omogućuju razumijevanje konstruktivnih rješenja koja su u očuvanim čatrnjama inače skrivena.
Unutrašnjost podzemnog spremnika čatrnje ozidana je kamenom uz upotrebu vapnene žbuke ili glinom kako bi se osigurala vodonepropusnost i dugotrajnost spremnika. Na taj se način sprječavao gubitak vode te olakšavalo redovito održavanje. Osim čatrnji koje su služile pojedinačnim kućanstvima, valja spomenuti i komunice – čatrnje koje je zajednički gradilo i dijelilo više kućanstava. Terenski su podaci zabilježili svega šest takvih čatrnji.
Danas je stanje lokvi na istraženom području vrlo loše
Terenskim istraživanjem zabilježeno je svega sedam primjeraka, iako se procjenjuje da ih je nekoć bilo tridesetak do četrdeset. Većina ih je bila relativno malih dimenzija, jednostavne izvedbe i bez dodatne zaštite. Za razliku od čatrnji, koje su bile pokrivene i građene kao zatvoreni sustavi, lokve su bile otvorene i izloženije vanjskim utjecajima. Upravo zbog toga lakše propadaju – ispunjavaju se nanosom, zarastaju raslinjem ili presušuju uslijed promjena u okolišu i napuštanja stočarskog načina života.
Uz lokve su se često nalazile i kamenice – kamena pojila, udubine isklesane u stijeni, iz kojih je pilo blago. Kamenice su se postavljale i uz čatrnje, a njihova uporaba nije bila ograničena samo na napajanje stoke. Primjerci manjih dimenzija, često s otvorom na dnu, služili su za pranje rublja, a nalazili su se u dvorištima pred kućom, gdje su činili dio svakodnevnog prostora. I danas, unatoč zaboravu i propadanju, kamenice također ostaju snažan znak neretvanskoga krškoga krajolika i svjedočanstvo nekadašnje borbe za vodu.
„Dio čatrnja i lokvi lokalno stanovništvo još uvijek koristi – za navodnjavanje maslina, loze ili tijekom povremenih boravaka u obnovljenim kućama. Lokve, osim nekadašnje izvorne funkcije, danas imaju i važnu ulogu u očuvanju bioraznolikosti: u njima obitavaju vodozemci, kukci, ptice i biljne zajednice, a služe i za napajanje divljih životinja kojima bi bez njih opstanak na ovim prostorima bio ozbiljno ugrožen“, rekao je Vuica.
Danas, u vremenu kada se voda sve češće promatra kao ključna globalna tema, „ovi tihi kameni objekti mogu postati ne samo simbolom pamćenja, već i smjerokazom – kako čuvati ono što se lako izgubi“, ističe Vuica. Naime, unatoč zaboravu i propadanju, one ostaju snažan znak neretvanskoga krškoga krajolika i svjedočanstvo nekadašnje borbe za vodu.
Portal Rogotin i Dubrovački vjesnik (petak-tiskano izdanje) donose lijepu priču o entuzijastu Markici Vuici i njegom traženju čatrnja u Dolini Nerete!
Piše. Ante Šunjić/Rogotin.hr/DV
Foto: Markica Vuica, Marin Veraja
Od početka ove godine do danas na području Policijske uprave dubrovačko-neretvanske policija je u 119 slučajeva zatekla osobe u neovlaštenom posjedovanju, krijumčarenju ili preprodaji droga koje su kazneno ili prekršajno prijavljene.
Većina procesuiranih osoba su hrvatski državljani, njih 82, a ostali su strani državljani Albanije, Kosova, BiH, Njemačke, Poljske SAD-a i Brazila.
Analizom je utvrđeno kako je najveći broj osoba muškog spola, a vrlo malo ženskog, svega dvije osobe. Među procesuiranim osoba se nalaze i dva maloljetnika.
U najvećem broju slučajeva policija je zaplijenila marihuanu, ali i amfetamin, kokain, hašiš, ketamin, metamfetamin, stabljike marihuane i tablete koje se nalaze na popisu droga.
Droga je zaplijenjena uličnom redukcijom, graničnom kontrolom, pretragama domova i u kontroli prometa.
Izdvajamo nekoliko slučajeva većih zapljena o kojima smo prethodnim priopćenjima izvijestili javnost:
22. siječnja – zapljena 4 vrećice marihuane na MCGP Mali Prolog
3. veljače – zapljena droge, digitalne vage i novca na Korčuli
17. veljače – zapljena gotovo 2,2 kg kokaina na MCGP Karasovići
22. veljače – zapljena gotovo 2,3 kg amfetamina u Zaton Dolima
Sve osobe zatečene u neovlaštenom posjedovanju droga su prekršajno prijavljene temeljem odredbi Zakona o suzbijanju zlouporabe droga te su im izrečene novčane kazne, dok su osobe zatečene u krijumčarenju ili prodaji droge uhićene i kazneno prijavljene sukladno Kaznenom zakonu.
Dodajmo ovom kako je od početka ove godine u prometnim kontrolama 13 osoba bilo pozitivno na testove za droge dok su 73 osobe odbile testiranje na droge.
Podsjećamo:
Upravljanje vozilom pod utjecajem alkohola i droga težak je prekršaj, a novčane kazne rastu ovisno o izmjerenoj količini alkohola u krvi pa su kazne u rasponu od 90 do 2650 eura, a za razinu alkohola iznad 1,5 promila propisana je i kazna zatvora u trajanju do 60 dana.
Odbijanje testiranja na alkohol i droge je kažnjivo!
Kažnjivo je odbijanje vozača u prometu da se podvrgnu ispitivanju prisustva u organizmu alkohola, droga ili lijekova ili liječničkom pregledu, odnosno uzimanju krvi ili krvi i urina i to novčanom kaznom od 1320 do 2650 eura ili kaznom zatvora do 60 dana, a moguće je i provođenje mjere privremenog oduzimanja vozila ukoliko se radi o recidivistu u činjenju prekršaja.
Suradnjom policijskih službenika Radne skupine za pojačano suzbijanje kriminaliteta droga Policijske uprave splitsko-dalmatinske i policijskih službenika Policijske postaje Metković dovršeno je kriminalističko istraživanje koje je rezultiralo kaznenim prijavljivanjem 49-godišnjeg hrvatskog državljanina za kazneno djelo nedozvoljenog posjedovanja, izrade i nabavljanja oružja i eksplozivnih tvari.
Naime, tijekom poslijepodnevnih sati jučer, 4. ožujka, temeljem naredbe Općinskog suda u Metkoviću pretražen je stan i druge prostorije koje koristi osumnjičeni na području općine Slivno.
Pretragom je pronađena automatska puška, osam pripadajućih spremnika za automatsku pušku, 534 komada streljiva i zračna puška čiju nabavu vlasnik nije prijavio nadležnom tijelu.
Osim toga, u stanu su pronađene i tri vrećice s manjom količinom marihuane.
Svo pronađeno oružje, streljivo i droga su uz potvrdu oduzete, a osumnjičeni 49-gdišnjak kazneno prijavljen nadležnom Općinskom državnom odvjetništvu.
Osim kaznene prijave, prekršajno je sankcioniran sukladno Zakonu o suzbijanju zlouporabe droga i Zakonu o nabavi i posjedovanju oružja građana.
Turistička zajednica Dubrovačko-neretvanske županije sudjelovala je na vodećem svjetskom B2B turističkom sajmu ITB Berlin, koji se od 3. do 5. ožujka održao u berlinskom Messe ExpoCenter Cityju. Jubilarno, 60. izdanje sajma okupilo je oko 6.000 izlagača iz više od 160 zemalja te još jednom potvrdilo status jednog od najvažnijih globalnih susreta turističke industrije.
Dubrovačko-neretvanska županija predstavila se kao suizlagač na štandu Hrvatska turistička zajednica. Na sajmu je sudjelovao i župan Blaž Pezo, koji je zajedno s direktorom županijske turističke zajednice Julijo Srgo i suradnicima održao niz sastanaka s partnerima iz turističkog sektora s ciljem jačanja suradnje i dodatnog pozicioniranja županije na međunarodnom tržištu.
Uz Dubrovačko-neretvansku županiju, na hrvatskom štandu predstavili su se i brojni drugi suizlagači, a sajmu su nazočili i direktor Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić te ministar turizma i sporta Tonči Glavina sa suradnicima.
Sudjelovanjem na sajmu ITB Berlin Dubrovačko-neretvanska županija nastavlja aktivnosti usmjerene na jačanje međunarodne prepoznatljivosti, produljenje turističke sezone te razvoj održivog i kvalitetnog turizma u suradnji s domaćim i inozemnim partnerima.
Ministar znanosti, obrazovanja i mladih Radovan Fuchs danas je predstavio izmjene Pravilnika o kriterijima za izricanje pedagoških mjera, kojima se zabranjuje upotreba mobitela tijekom cijelog boravka djece u osnovnim školama, a novina je i angažiranje socijalne službe u određenim slučajevima izostanka iz škole.
“Ono što izmjenama želimo pojasniti i naglasiti jest da se jasno definira samo ponašanje i utvrđivanje težine neprihvatljivog tijekom trajanja nastave. Na taj način sigurnost u školama bit će na višoj razini, kako za učenike, tako i za odgojno-obrazovne djelatnike”, rekao je ministar.
U pravilniku su neprihvatljiva ponašanja podijeljena prema težini kao lakša, teža, teška i osobito teška.
Strože sankcije za alkohol, droge i neovlašteni ulazak te zabrana mobitela
Jedna od važnijih novosti odnosi se na klasifikaciju unošenja i konzumacije psihoaktivnih tvari. Dosad su psihoaktivne tvari bile kategorizirane kao teže neprihvatljivo ponašanje, a sada one zajedno s alkoholom i drogom prelaze u kategoriju teškog neprihvatljivog ponašanja.
Prije se smatralo lakšim, a sada će se omogućavanje ulaska u školu osobama koje za to nisu ovlaštene smatrati težim neprihvatljivim ponašanjem.
Namjerno uništavanje školske imovine iz težeg prelazi u teško neprihvatljivo ponašanje, dok se, kako je pojasnio, slučajna oštećenja neće automatski sankcionirati bez procjene okolnosti.
Osobito teškim neprihvatljivim ponašanjem smatrat će se unošenje oružja i drugih opasnih predmeta u školu ili na aktivnosti koje organizira škola.
Govoreći o uporabi mobitela, Fuchs je ponovio da su oni tijekom nastave zabranjeni bez odobrenja nastavnika. U osnovnim školama učenici ih mogu nositi sa sobom, ali ih ne smiju koristiti tijekom nastave ni odmora te će ih držati tamo gdje to škola odredi.
U srednjim školama zabrana se odnosi na vrijeme izvođenja nastave, no to se ne odnosi na odmor jer bi to bilo teže kontrolirati kod starije djece.
Suradnja sa socijalnim službama i izostanci
Izmjenama se dodatno uređuje suradnja škola i socijalnih službi. Fuchs je rekao da socijalne službe i dosad imaju nadležnosti u takvim slučajevima, ali da sada postoji obveza povratnog informiranja škole.
“Ovim pravilnikom ravnatelj škole mora kontaktirati socijalnu službu i zatražiti očitovanje o poduzetim radnjama, kako bi škola mogla dalje postupati u najboljem interesu djeteta”, kazao je.
Ministarstvo ima i krizni tim od oko 250 stručnjaka koji interveniraju u složenijim situacijama. Prošle godine, naveo je, bilo je oko 60 intervencija vezanih uz ozbiljnije slučajeve u školama.
Pravilnik definira i izostanak zbog izražavanja nezadovoljstva. Novom odredbom propisuje se da se izostanak s nastave zbog nezadovoljstva ili protesta učenika ili roditelja smatra neopravdanim. Time se štiti ustavno pravo djeteta na obrazovanje, budući da je uočena praksa zadržavanja djece kod kuće radi iskazivanja nezadovoljstva.
“Odgovornost je u prvom redu na roditeljima”
Ako škola sazna da roditelj ne dopušta djetetu dolazak na nastavu, dužna je obavijestiti nadležnu službu za socijalni rad, što je dio njezine zakonske obveze zaštite prava djeteta, a ne optuživanje roditelja.
Fuchs je rekao da odredba prema kojoj roditelji mogu opravdati učenika do tri uzastopna dana ostaje nepromijenjena, ocijenivši da većina roditelja savjesno postupa, uključujući i situacije kraćih bolesti.
“Odgovornost je u prvom redu na roditeljima, a škole imaju metode kako rješavati pojedinačne zlouporabe”, rekao je.
Cilj izmjena, zaključio je ministar, jest jasna definicija mjera, veća sigurnost u školama, bolja suradnja sa socijalnim službama i zaštita prava učenika na obrazovanje.
Pravilnik stupa na snagu danom objave u Narodnim novinama.
Provedite savršen Dan žena u ugodnom ambijentu restorana Milano koji je za vas pripremio poseban jelovnik.
Iz pet ponuđenih menija svatko će moći pronaći nešto za sebe:
Menu 1 – 30 eura po osobi
Apertiv
Predjelo: sir, pršut, uštipci, francuska salata
Glavno jelo: plata Gladne oči, ploške krumpira, povrće, kajmak, salata
Desert: lava cake, palačinke razne
Menu 2 – 28 eura po osobi Aperitiv
Predjelo: uštipci, pršut, kajmak, masline
Glavno jelo: pileći file u umaku (od gorgonzole, 4 vrste sira, tartufa)
Desert: lava cake, palačinke razne
Menu 3 – 30 eura po osobi Aperitiv
Predjelo: uštipci, sir, pršut, masline
Glavno jelo: pečena teletina s pečenim krumpirom, povrćem salata
Desert: lava cake, palačinke razne
Menu 4 – 30 eura po osobi Aperitiv
Predjelo: sir, pršut, uštipci, masline, francuska salata
Glavno jelo: cordon bleu (odrezak punjen sirom i pršutom) pohan
Deset: lava cake, palačinke razne
Menu 5 – 35 eura po osobi Aperitiv
Predjelo: salata od hobotnice, caprese s rikulom
Glavno jelo: crni rižot od sipe, salata
Desert: lava cake, palačinke razne
Rezervirajte navrijeme svoje mjesto u Restoranu Milano pozivom na 095/688 88 86.
Kurkuma (Curcuma longa) je biljka iz porodice đumbirovki koja se stoljećima koristi u kuhinji i tradicionalnoj prehrani mnogih kultura, posebno u južnoj Aziji. Najpoznatiji dio biljke je njezin podzemni korijen, odnosno rizom, koji se suši i melje u prah karakteristične zlatno-žute boje. Upravo ta intenzivna boja i prepoznatljiva aroma čine kurkumu jednim od najpoznatijih začina na svijetu.
U kulinarstvu se kurkuma koristi kao sastojak brojnih jela, uključujući juhe, umake, rižota i razne mješavine začina. Jedan od najpoznatijih primjera je curry, u kojem kurkuma daje prepoznatljivu boju i aromu. Osim u tradicionalnim jelima, danas se često koristi i u modernoj prehrani, primjerice u smoothie napicima, toplim napitcima i različitim funkcionalnim prehrambenim proizvodima.
Tradicionalna uporaba kurkume
Kurkuma ima dugu povijest uporabe u različitim kulturama. U mnogim dijelovima svijeta koristila se kao sastojak prehrane, ali i kao prirodno bojilo za hranu i tkanine. Zahvaljujući svojoj intenzivnoj boji, često je bila važan dio tradicionalnih kulinarskih recepata.
U suvremenoj prehrambenoj industriji kurkuma se koristi u raznim proizvodima poput mješavina začina, umaka, gotovih jela i napitaka. Također je prisutna u nekim dodacima prehrani u obliku ekstrakta ili kapsula.
Zanimanje za ovu biljku dodatno je poraslo posljednjih godina, dijelom zbog povećanog interesa za začine i sastojke koji imaju dugu tradiciju u različitim prehrambenim kulturama. Kurkuma se danas često uključuje u raznoliku prehranu kao začin koji obogaćuje okus i izgled jela.
Kako se kurkuma koristi u svakodnevnoj prehrani
Najčešći način korištenja kurkume je kao začin u kuhanju. Mala količina praha može se dodati juhama, riži, povrću ili umacima kako bi se poboljšao okus i dala karakteristična boja jelu. U mnogim kuhinjama koristi se zajedno s drugim začinima poput đumbira, češnjaka ili papra.
U novije vrijeme popularni su i napitci koji sadrže kurkumu. Jedan od poznatih primjera je takozvano „zlatno mlijeko“, napitak koji kombinira mlijeko ili biljne napitke s kurkumom i drugim začinima. Kurkuma se također može dodati u smoothie napitke ili razne funkcionalne napitke.
Na tržištu su dostupni i dodaci prehrani koji sadrže kurkumu ili njezine ekstrakte. Kao i kod svih dodataka prehrani, važno je pridržavati se preporučenog načina uporabe i imati na umu da dodaci prehrani nisu zamjena za raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Uključivanje različitih začina poput kurkume može obogatiti svakodnevnu prehranu i doprinijeti raznolikosti okusa u kuhinji. Uravnotežena prehrana, redovita tjelesna aktivnost i zdrav način života ostaju temelj održavanja općeg zdravlja i dobrobiti.
Na području Novih Sela, u blizini groblja, jutros su viđena dva vuka (fotografija u prilogu). Prije toga u Krvavcu je zabilježen i susret vuka s psom koji je bio u šetnji s vlasnikom.
– Molimo građane na pojačan oprez, posebno prilikom šetnje pasa i boravka u prirodi, obavještavaju iz Općine Kule Norinske.
